TORTA SALATA CON ZUCCHINE E MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA SALATA CON ZUCCHINE E MELANZANE", scopri come si prepara.
TORTA SALATA CON ZUCCHINE E MELANZANE
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Ingredienti
- cipolla bianca
- melanzane
- olio
- parmigiano
- pasta sfoglia
- pepe
- ricotta
- sale
- zucchine
Ricetta
PROCEDIMENTO: Dopo che le avrete lavate e mondate,affettate la cipolla a mezze rondelle e le zucchine piccole e una delle due melanzane a tocchetti; scaldate due cucchiai di olio in una padella antiaderente ed aggiungete la cipolla affettata,con una presa di sale ed una macinata di pepe,fate appassire la cipolla per qualche minuto a fiamma dolce,e dopo 4/5' unite anche i tocchetti di zucchina e melanzana,salate e cuocete per 8/10' circa.
Trasferite poi queste verdure nel mixer e frullate il tutto,mettete in una bowl insieme alla ricotta,al parmigiano grattugiato,una macinata di pepe e del sale,mescolate con un cucchiaio; Dopo che avrete steso la pasta sfoglia sottilmente su un foglio di carta forno,sistematela all'interno di uno stampo rettangolare,bucherellate poi la base con i rebbi di una forchetta e farcite con il composto di verdure e ricotta,livellate bene con un cucchiaio.
Affettate la zucchina grande e la rimanente melanzana a.
