Gnocchi al sugo di San Bernardino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al sugo di San Bernardino", scopri come si prepara.
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Gnocchi al sugo di San Bernardino
La maga in cucinaIngredienti
- aglio
- basilico
- carote
- cipolla
- farina 00
- maggiorana
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- sedano
- sugo
- uova
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo il sugo, questo pu essere preparato tranquillamente in anticipo. In un pentolino metto un giro d'olio, la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio, faccio soffriggere qualche istante poi aggiungo il pomodoro, sale e peperoncino, copro e lascio cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Nel frattempo lesso le patate con tutta la buccia, quando saranno ancora calde le passo nello schiaccia patate direttamente sulla farina a fontana, aggiungo l'uovo sbattuto ed il sale e inizio ad impastare, gli gnocchi vanno lavorati pochissimo quindi appena...
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