Gnocchi al sugo di San Bernardino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi al sugo di San Bernardino", scopri come si prepara.

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Gnocchi al sugo di San Bernardino

La maga in cucina
Gnocchi al sugo di San Bernardino
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • carote
  • cipolla
  • farina 00
  • maggiorana
  • olio d'oliva extra-vergine
  • passata di pomodoro
  • pasta tipo gnocchi
  • patate
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • sale
  • sedano
  • sugo
  • uova
Ricetta

...PROCEDIMENTO: Per prima cosa preparo il sugo, questo pu essere preparato tranquillamente in anticipo. In un pentolino metto un giro d'olio, la cipolla, la carota, il sedano e l'aglio, faccio soffriggere qualche istante poi aggiungo il pomodoro, sale e peperoncino, copro e lascio cuocere a fuoco basso per circa un'ora. Nel frattempo lesso le patate con tutta la buccia, quando saranno ancora calde le passo nello schiaccia patate direttamente sulla farina a fontana, aggiungo l'uovo sbattuto ed il sale e inizio ad impastare, gli gnocchi vanno lavorati pochissimo quindi appena...

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