La ricetta Zucchine in agrodolce sott’olio è un piatto tradizionale che si è sviluppato nel Mediterraneo, dove le zucchine sono abbondanti e i sapori agrodolci sono tipici della cucina locale. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno, e si abbina bene a vari tipi di carne o formaggi.
- Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili, poi scolarle in acqua bollente per alcuni minuti.
- In un’altra pentola, scaldare l’olio d’oliva extra-vergine e soffriggere l’aglio e il peperoncino fino a quando non sono fragranti.
- Aggiungere le erbe aromatiche, come origano e menta, e mescolare bene.
- Unire le zucchine scolate e saltarle in padella con il misto di olio e aromi.
- Aggiungere aceto e sale a piacere, e continuare a cuocere fino a quando le zucchine non sono tenere e il condimento è ben amalgamato.
- Disporre le zucchine in un contenitore e coprirle con olio d’oliva extra-vergine per conservarle sott’olio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
