La ricetta Piano fredda con zucchine e pomodorini
Il Pasta fredda con zucchine e pomodorini è un piatto caratteristico della cucina mediterranea, ideale per gli spuntini estivi o le pause dai pasti. La sua freschezza e il suo sapore sono resi possibili dalla combinazione dei pomodorini, sempre accompagnati dalle zucchine, e dalle rigatoni cotti in modo da mantenere una certa croccantezza. È un piatto semplice e gustoso, che non richiede molte pratiche tecniche e può essere preparato anche in pochi minuti.
- Lava le zucchine e tagliale a pezzi piccoli. Soffrigevi in un po' d'olio con una cipolla tritata finemente.
- Pomodori lavati e tagliati a metà, elimina i semi e il picciolo e pulisci il centro con una cucchiaia.
- Cotta la pasta al dente, scola l'acqua e disponila su una lamina da lavoro. Aggiungi i pomodorini e le zucchine soffritte alla pasta.
- Condisca con sale e ancora un po' d'olio. Mescola bene e lascia raffreddare.
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