Ingredienti per Apple pie, il meglio della pasticceria made in usa
- burro
- cannella
- latte
- limoni
- mele
- pasta brisée
- sale
- succo di limone
- tuorlo d’uovo
- zenzero
- zucchero di canna
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Apple pie, il meglio della pasticceria made in usa
- Scolare e pelare le mele, tagliarle a fette sottili e mescolarle con il succo di limone per prevenire l’ossidazione.
- Mischiare zucchero semolato, zucchero di canna, cannella, zenzero, una quantità limitata di sale e una cospicua quantità di burro fuso per ottenere una miscela omogenea.
- Impastare le fette di mela con la miscela di zucchero e spezie e distribuirle uniformemente sul fondo di una crosta di pasta brisée.
- Cospargere le mele con il rimanente zucchero semolato e posizionare sopra le mele un’ultima crosta di pasta brisée, ricavando la cosiddetta “crosta superiore”.
- Tagliare degli sbuffi con un coltello affilato per permettere al vapore di fuggire durante la cottura, e verniciare la superiore con tuorlo d’uovo sbattuto mescolato con un po’ di latte per ottenere una doratura omogenea.
- Infornare l’Apple pie in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la crosta non sarà dorata e le mele sono morbide e cucinate.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.