PICI MELANZANE E BATTUTO DI BASILICO
Ricetta, ingredienti e consigli per "PICI MELANZANE E BATTUTO DI BASILICO", scopri come si prepara.
PICI MELANZANE E BATTUTO DI BASILICO
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- pepe nero
- sale
- salsicce
Ricetta
PROCEDIMENTO SBUCCIA L'AGLIO E METTINE DA PARTE UNO SPICCHIO : GLI ALTRI DUE FALLI ANDARE IN POCO OLIO LAVA LA MELANZANA E TAGLIALA A QUADRETTI , LASCIA DUE O TRE FETTINE TAGLIATE FINEMENTE .
INTANTO UNISCI LA SALSICCIA SBRICIOLATA ALL'AGLIO.
FAI SOFFRIGGERE A FIAMMA BASSA POI AGGIUNGI LA MELANZANA .
INSAPORISCI CON SALE E PEPE , FACENDO ATTENZIONE A NON SALARE TROPPO SE NECESSARIO AGGIUNGI UN FILO DI OLIO CUOCI I PICI AL DENTE E NEL FRATTEMPO BATTI IL BASILICO CON LO SPICCHIO DI AGLIO SMINUZZA FINEMENTE AGGIUNGI IL PECORINO ED UN CUCCHIAIO DI ACQUA DI COTTURA DEI PICI.
IN POCO OLIO CALDO CUOCI LE FETTINE DI MELANZANE VERSA I PICI NEL CONDIMENTO DI MELANZANE MESCOLA BENE E INSAPORISCI CON IL BATTUTO DI BASILICO AGGIUNGI PEPE NERO E UNA SPOLVERATA DI PECORINO, LA FETTA DI MELANZANA COTTA NELL'OLIO E IMPIATTA SERVI CALDO BUON APPETITO ! Share: a giugno.
