PICI MELANZANE E BATTUTO DI BASILICO

PICI MELANZANE E BATTUTO DI BASILICO

Ingredienti

• aglio
• basilico
• formaggio pecorino
• melanzane
• olio
• pepe nero
• sale
• salsicce

Ricetta

...PROCEDIMENTO SBUCCIA L'AGLIO E METTINE DA PARTE UNO SPICCHIO : GLI ALTRI DUE FALLI ANDARE IN POCO OLIO LAVA LA MELANZANA E TAGLIALA A QUADRETTI , LASCIA DUE O TRE FETTINE TAGLIATE FINEMENTE .INTANTO UNISCI LA SALSICCIA SBRICIOLATA ALL'AGLIO. FAI SOFFRIGGERE A FIAMMA BASSA POI AGGIUNGI LA MELANZANA . INSAPORISCI CON SALE E PEPE , FACENDO ATTENZIONE A NON SALARE TROPPO SE NECESSARIO AGGIUNGI UN FILO DI OLIO CUOCI I PICI AL DENTE E NEL FRATTEMPO BATTI IL BASILICO CON LO SPICCHIO DI AGLIO SMINUZZA FINEMENTE AGGIUNGI IL PECORINO ED UN CUCCHIAIO DI ACQUA...

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