Sgombro gratinato al forno
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Sgombro gratinato al forno
Le ricette di MirziaIngredienti
- filetti di sgombro
- formaggio grana
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pangrattato
- sale
- succo di limone
- timo
Ricetta
...Procedimento Dal vostro pescivendolo di fiducia fatevi pulire bene lo sgombro dalle interiora. Tornati a casa, sciacquate bene gli sgombri sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovete le lische centrali e le teste. Preparate la panatura mescolando in una ciotola il pangrattato, grana grattugiato, buccia di limone e timo. Se occorre aggiungete anche un pizzico di sale. Ricoprite i filetti di sgombro con la panatura ottenuta. Disponete i filetti su una placca da forno ricoperta da carta forno. In una ciotolina emulsionate 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva con succo di limone....
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