Tartare di salmone al pompelmo rosa

Ingredienti

• erba cipollina
• filetti di tonno
• olio
• pompelmi
• salmone
• salmone fresco
• salsa di soia
• sesamo
• succo di lime
• zucca

Ricetta

preparazione Per eliminare tutti i possibili rischi del mangiare pesce crudo,abbattere o congelare il filetto di tonno per almeno 24h, oppure prendere direttamente quello gi abbattuto e da mangiare crudo tagliare a met il pompelmo: spremerne una met e tagliare a fettine l'altra, stando attenti ad eliminare le pellicine che separano gli spicchi con il succo di pompelmo preparare un'emulsione aggiungendo il lime e l'olio lasciar macerare il salmone nell'emulsione per 15 minuti circa condire con gli spicchi di salmone, i semini e l'erba cipollina, Se volete ci sta molto bene anche la salsa di soia, ma secondo me copre un po' troppo il gusto del pompelmo Condividi: Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra) Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra) Fai clic.

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