Risotto pere e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto pere e noci", scopri come si prepara.
Risotto pere e noci
https://peperosasite.wordpress.com/
Ingredienti
- brodo vegetale
- formaggio pecorino
- noci
- olio di soia
- pepe
- pepe bianco
- pere
- porri
- riso
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Tritare finemente il porro e farlo rosolare con due cucchiai d'olio in una wok.
Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto, poi sfumare con il vino e lasciar evaporare l'alcol.
Lasciar cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti aggiungendo il brodo man mano che si assorbe.
Nel frattempo pelare e tagliare a cubetti la pera e tagliare grossolanamente le noci.
Mantecare il risotto con il pecorino e aggiungere,a fiamma spenta,la pera, le noci e una spolverata di pepe bianco.
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