La ricetta Sugo pomodori e carote al rosmarino rappresenta un esempio classico della tradizione culinaria mediterranea, che unisce sapori freschi e aromatici a ingredienti semplici e genuini. Originariamente concepita come condimento per primi piatti, questa ricetta viene spesso servita durante le giornate più fredde dell’anno, quando il bisogno di comfort food è più forte. Il suo sapore dolce e intenso, infuso dal rosmarino, risulta essere il compimento ideale per accompagnare pasta, patate e crostini.
- Inizia tritando finemente le carote e il rosmarino, poi scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una pentola.
- Aggiungi le carote e il rosmarino tritati e cuoci fino a quando le carote non saranno teneri.
- Versa il brodo vegetale e la passata di pomodoro nella pentola, quindi porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e aggiungi le patate tagliate a dadini.
- Cuoci per 20-30 minuti, fino a quando le patate non saranno cotte.
- Aggiungi olio di soia a piacere e aggiusta di sale e pepe.
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