Vermicelli di soia con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Vermicelli di soia con verdure", scopri come si prepara.
Vermicelli di soia con verdure
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Ingredienti
- anacardi
- carote
- cipolla
- cipolla bianca
- olio di soia
- pasta tipo vermicelli
- salsa di soia
- zucchine
Ricetta
preparazione Tostare gli anacardi in una padella antiaderente.
Per cuocere i vermicelli: far bollire dell'acqua con qualche cucchiaio di salsa di soia,spegnere il fuoco e immergerci i vermicelli.
Lasciar riposare 5 minuti prima di scolare e sgranare con una forchetta.
Tagliare le verdure a listarelle sottili.
In una wak (o in una padella antiaderente dai bordi alti) far saltare con un giro d'olio di soia le zucchine,le carote e la cipolla.
Aggiungere un bicchiere con 1/3 di salsa di soia e 2/3 di acqua e lasciar cuocere le verdure a fuoco medio.
A fine cottura aggiungere gli anacardi e la pasta e far saltare tutto insieme per qualche minuto.
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