Pan di Spagna
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di Spagna", scopri come si prepara.
Pan di Spagna
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Ingredienti
- albumi
- cacao
- ciliegie
- farina
- glassa
- marmellata
- pan di spagna
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparazione Imburrare e infarinare una teglia di 22 cm di diametro.
In una terrina montare i tuorli con lo zucchero e incorporare la farina setacciata, in un'altra terrina montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Incorporare gli albumi nella prima terrina mescolando lentamente dal basso verso l'alto.
Versare nella teglia e cuocere in forno a 180 per 20 minuti, sfornare e tagliare la tortaorizzontalmente.
Lasciar raffreddare la torta e farcire con la marmellata.
Una volta farcita, ricoprire la torta con la glassa al cacao.
consigli Per tagliare precisamente la torta a met: fare il segno tutto intorno alla torta con un coltello, prendere un filo di cotone e incastrarlo nel segno, fare un nodino e tirare le estremit del filo.
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