Focaccia morbida con fave, cipolle e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia morbida con fave, cipolle e pecorino", scopri come si prepara.
Focaccia morbida con fave, cipolle e pecorino
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Ingredienti
- cipolla bianca
- farina
- fave
- focaccia
- formaggio pecorino
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
- zucchero
Ricetta
Procedimento per la focaccia con le fave: In una ciotola mescolate la farina con il lievito e lo zucchero.
Aggiungete quasi tutta l'acqua insieme all'olio e cominciate a impastare sempre a mano.
Incorporate il sale e l'ultima parte d'acqua.
Quando il panetto comincia a compattarsi trasferitevi su un piano da lavoro.
Impastate energicamente l'impasto dando delle pieghe, formate una palla e riponetela in una ciotola oleata.
Coprite con pellicola a contatto e fate lievitare per due ore .
Nel frattempo in padella fate scaldare un filo d'olio con uno spicchio d'aglio.
Fatevi cuocere per una decina di minuti la cipolla tagliata a striscioline insieme alle fave (precedentemente bollite per cinque minuti e sgusciate dalla pellicina).
Condite con sale e pepe, poi fate raffreddare.
Riprendete l'impasto della focaccia.
Lavoratelo sul piano unendo un terzo di fave e cipolle.
Stendete la focaccia su una teglia con carta forno oleata.
Unite la restante.
