La ricetta Torta simil caprese bianca con il bimby è una variante della classica torta caprese, sostituisce il cioccolato fondente con il cioccolato bianco e introduce nuovi ingredienti per creare un sapore unico. Questa torta è solitamente gustata come dessert estivo, grazie alla sua freschezza e leggerezza.
La preparazione di questa ricetta prevede i seguenti passaggi:
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per la torta.
- In un contenitore, sbattere gli albumi con lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a sbattere.
- In un altro contenitore, mescolare la farina, la farina di riso, l’amido e il lievito.
- Aggiungere il composto secco al composto di uova e albumi, mescolando delicatamente.
- Aggiungere il kefir, lo yogurt, il latte, l’olio di semi, la vaniglia e il limoncello, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e lasciarlo raffreddare.
- Aggiungere il cioccolato bianco al composto e mescolare delicatamente.
- Aggiungere le mandorle tritate e il succo di limone, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto nello stampo preparato e cuocere per circa 40 minuti.
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