Torta di frolla con frangipane e ganache al cioccolato

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di frolla con frangipane e ganache al cioccolato", scopri come si prepara.

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Torta di frolla con frangipane e ganache al cioccolato

La cucina di Mauro
Torta di frolla con frangipane e ganache al cioccolato
Ingredienti
  • baccello di vaniglia
  • burro
  • cioccolato
  • cioccolato bianco
  • cioccolato fondente
  • crema di mandorle
  • farina
  • farina di mandorle
  • gelatina
  • lamponi
  • mandorle
  • menta
  • panna fresca
  • pasta frolla
  • sale
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
  • zucchero a velo
Ricetta

...Procedimento: Iniziamola nostra preparazione dalla pasta frolla. Pesate lo zucchero e con un frullatore riducetelo a velo. Mescolate il burro morbido con lo zucchero a velo. Unite l'uovo e il sale amalgamate e infine unite la farina e la vanillina. Potete impastare a mano, come ho fatto io, oppure usando una planetaria con la frusta a foglia. Ponete il panetto di pasta frolla in una pellicola e lasciate riposare in frigo dalle 4 alle 24 ore. Prepariamo la crema di mandorle anche nota a tutti come 'frangipane'. Pesate le mandole pelate e frullatele per ottenere una farina. Lavorate...

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