Costine di maiale in padella – ricetta
La ricetta Costine di maiale in padella è un classico della cucina italiana, originariamente della tradizione contadina. Il piatto si caratterizza per la simplicità degli ingredienti e il forte sapore della porchetta. Solitamente viene servito come secondo piatto, accompagnato da una verdura fresca e da un bicchiere di vino rosso.
- Pulisci le costine di maiale lavandole e asciugandole con un papelino.
- Sbatti l’aglio con il sale grosso usando un mortaio fino a raggiungere lo stato di crema.
- Sale le costine di maiale con il pepe nero e condiscile con la salsa di aglio.
- Scalda l’olio in una padella a fiamma media e versa le costine di maiale.
- Cuoci le costine per circa 10-15 minuti fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
- Aggiungi infine la birra e lascia raggiungere l’ebollizione; abbassa il fuoco e continua la cottura per circa 5 minuti.
- Griglia per pochi minuti le costine di maiale, quindi servile calde e buon appetito.
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