Ricetta, ingredienti e consigli per "Briam", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavate e tagliate a tocchetti le melanzane. Mettetele in un colapasta, salatele e lasciate per 30 minuti perch perdano un po' della loro acqua di vegetazione. Tagliate a tocchetti delle stesse dimensioni le zucchine, le patate, le cipolle e i peperoni . Se avete peperoni dalla buccia grossa, con un pelapatate eliminatela. Se sono friggitelli, non serve eliminarla. Tagliate in due i pomodori e grattugiateli per ottenere la polpa. Nel pomodoro aggiungete l'olio extravergine d'oliva, lo zucchero se serve, il sale, il pepe, il prezzemolo, l'aglio trito, a fette oppure a...
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