Polpette di patate con zenzero e provola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di patate con zenzero e provola", scopri come si prepara.
Polpette di patate con zenzero e provola
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Ingredienti
- biscotti
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- formaggio provola affumicata
- parmigiano
- patate
- peperoni
- prezzemolo tritato
- uova
- zenzero
Ricetta
Procedimento Lavate le patate di modo da eliminare i residui di terriccio e lessatele in acqua bollente, preferibile usare patate della stessa grandezza di modo da uniformare la cottura.
Lasciate intiepidire le patate e privatele della buccia poi mettetele in uno schiacciapatate in modo da ottenere una purea.
Aggiungete alla purea di patate le uova, il parmiggiano, il pecorino, lo zenzero e il prezzemolo tritato e la provola.
Amalgamate bene il composto e formate delle palline che andrete ad impanare nel pane grattugiato.
In una friggitrice o una semplice padella l'olio deve raggiungere la giusta temperatura al fine di ottenere una cottura uniforme.
Friggete le vostre polpette avendo cura di rigirarle spesso fin quando non saranno ben dorate su tutti i lati.
Togliete dal fuoco e lasciate colare l'olio in eccesso su un foglio di carta per frittura e servitele calde.
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