Tarte tatin alle fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tarte tatin alle fragole", scopri come si prepara.
Tarte tatin alle fragole
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Ingredienti
- burro
- caramello
- farina
- farina 00
- fragole
- sale
- zucchero
Ricetta
preparato questa tarte tatin alle fragole , da accompagnare con panna o una pallina di gelato alla vaniglia.
Ingredienti per uno stampo di 22 cm di diametro Farina 00 250 g Burro freddo 70 g (+ qualche fiocchetto per il caramello) Sale 1 pizzico Acqua fredda 70 g Fragole 400 g Zucchero 2 cucchiai Disponete la farina a fontana, tagliate il burro a tocchetti e mettetelo nel mezzo della farina con lo zucchero ed il sale: cominciate a sfregare il burro con le dita, impastandolo con poca farina per volta, quando avrete assorbito met farina aggiungere l'acqua e cominciate ad impastare fino ad ottenere una bella pasta omogenea ed elastica.
Copritela e mettetela a riposare per un paio di ore in frigo.
Trascorso questo tempo, preriscaldare il forno a 180.
Lavare le fragole e tagliarle a met.
Ricoprire uno stampo a cerniera con della carta forno lavata e strizzata in modo da farla aderire allo stampo perfettamente.
Cospargere il fondo della.
