Pizzette di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizzette di melanzane", scopri come si prepara.
Pizzette di melanzane
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Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- melanzane
- olio
- origano
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- sale
- salsa di pomodoro
- scamorza
Ricetta
Preparazione: tagliare a fette sottili le melanzane (sette-otto millimetri), cospargerle di sale fino e lasciarle riposare per almeno quindici minuti affinch perdano l'acqua di vegetazione.
Passato questo tempo sciacquarle e asciugarle con un canovaccio.
Praticare dei piccoli tagli sulle fette di melanzana.
Disporre quindi le fette in una teglia rivestita con la carta forno, irrorarle con un filo d'olio e infornarle in forno preriscaldato alla temperatura e per il tempo indicati.
Nel frattempo mettere la polpa di pomodoro in una ciotolina e condirla con sale, origano e un paio di cucchiai di olio.
Quando le fettine di melanzana sono pronte, sfornarle e condirle con la salsa di pomodoro.
Aggiungere quindi un pizzico di parmigiano e una fettina di scamorza .
Profumare nuovamente con l'origano e terminare con un goccio d'olio.
Infornare nuovamente per una decina di minuti.
Prima di servirle decoratele con le foglie di basilico.
Sono buone calde, tiepide o.
