La ricetta Galette Rustica con yogurt greco e verdure di stagione è un piatto delizioso e sano, perfetto per le giornate estive. La sua origine è probabilmente francese, dove le galette sono un elemento caratteristico della cucina tradizionale. Il sapore rustico e fresco di questa ricetta è dato dalle verdure di stagione, come asparagi, zucchine e pomodori, unite al sapore cremoso dello yogurt greco.
In questo piatto, i sapori tipici della Francia si incontrano con quelli mediterranei, creando un insieme unico e delicato. Di solito, viene gustato come antipasto o come contorno, ma può essere anche servito come piatto unico.
- Preparate la base della galette, mescolando la farina, l’avena e la semola.
- Aggiungete olio d’oliva extra-vergine, sale e pepe, e amalgamateli bene.
- Incorporate i semi di chia, semi di sesamo e semi di zucca alla miscela.
- In un’altra ciotola, lavorate lo yogurt greco con aglio tritato e sale.
- Unite le verdure di stagione, asparagi, zucchine, pomodori e pomodorini, alla miscela di yogurt greco.
- Riempite la base della galette con il composto di yogurt e verdure.
- Cuocete in forno a 180°C per circa 30-40 minuti.
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