La ricetta FAGOTTINI RICOTTA E FRAGOLE è un classico della pasticceria italiana che unisce il sapore dolce della ricotta e delle fragole in un involucro di pasta sfoglia. Questo piatto è originario del Nord Italia, dove le fragole sono particolarmente apprezzate per la loro dolcezza e profumo. Viene solitamente gustato come dessert o merenda in primavera, quando le fragole sono in stagione.
- Per iniziare, setacciare la farina e mescolarla con il lievito e un pizzico di zucchero.
- Aggiungere il burro fuso e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Lavorare l’impasto fino a che non diventa liscio ed elastico, poi lasciarlo riposare.
- Stendere la pasta sfoglia e ritagliare dei cerchi di pasta.
- Mescolare la ricotta con dello zucchero e distribuirla al centro dei cerchi di pasta.
- Aggiungere alcune fragole fresche tagliate a pezzetti sulla ricotta.
- Chiudere i fagottini e sigillarli bene.
- Infornare i fagottini fino a che non sono dorati.
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