La ricetta Focaccia morbida ai cipollotti è un piatto tipico della cucina italiana che risale ad epoche antiche. La dolcezza dei cipollotti e la morbidezza della focaccia creano una perfetta armonia di sapori che viene solitamente gustata come snack o antipasto in ogni stagione dell’anno.
- Inizia mescolando 500g di farina, 100g di farina di farro, 1 lievito e 1 cucchiaio di zucchero semolato in una ciotola. Aggiungi un filo di olio d’oliva e mescola bene.
- Nel frattempo, taglia 4 cipollotti a cubetti e mettili in una ciotola con 2 cucchiai di aceto di vino bianco. Lascia riposare per 10 minuti.
- >In un’altra ciotola, mescola 250ml di latte tiepido con 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero. Aggiungi la miscela alla ciotola dei principi e mescola.
- Trasferisci l’impasto in una ciotola infarinata e lavoralo per 10 minuti fino a che non diventa liscio e elastico.
- Copri l’impasto con un panno umido e lascialo lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
- Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l’impasto su una teglia e fai caramellare i bordi.
- Più sopra, agrodolce, il condimento è composto solo da Cipollotti, infatti aggiungi la miscela di cipollotti sulla focaccia, ancora nella teglia, e lascia cuocere per altri 20 minuti.
- Infine, sforna la focaccia e servila ancora calda.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
