Tagliatelle con bottarga, limone, menta, pinoli e burro allo zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle con bottarga, limone, menta, pinoli e burro allo zafferano", scopri come si prepara.

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Tagliatelle con bottarga, limone, menta, pinoli e burro allo zafferano

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Tagliatelle con bottarga, limone, menta, pinoli e burro allo zafferano
Ingredienti
  • bottarga
  • burro
  • farina
  • limoni
  • mentuccia
  • muggine
  • pasta tipo tagliatelle
  • pinoli
  • sale
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • zafferano
Ricetta

...preparavano degli gnocchi, io invece ho deciso di impastare un uovo di tagliatelle. Le tagliatelle sono una cosa che non ordino mai al risotrante e non mangio quasi mai perch quelle di mia Nonna erano imbattibili. Ma devo dire che le mie non sono per niente male. Forse perch le ho viste fare talmente tante volte, forse ce l'ho nel sangue. Ingredienti: 2 uova; 120 gr di farina; bottarga di muggine da grattare; 1 limone; 20 gr di pinoli; mentuccia fresca; 50 gr di burro; 1 bustina di zafferano; sale; Prepariamo le tagliatelle. Su di un tagliere,...

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