PEYNIRLI (FOCCACINE AL FORMAGGIO) AL LIEVITO MADRE

Ingredienti

• burro
• farina 00
• farina manitoba
• formaggi
• formaggio provolone
• latte
• lievito
• olio di semi
• passata di pomodoro
• pomodori
• salame
• sale
• zucchero

Ricetta

preparazione dei miei peynirli, ho utilizzato 100 gr d' impasto; questa una media grandezza, perch li volevo per la prima colazione.

Potete prepararli pi piccoli (60 gr d' impasto), se volete pe.

presentarli ad un buffet, o pi grandi (200 gr d' impasto) se volete preparare una merenda pi saziante.

Dosi : per 15 peynirli Difficolt della ricetta : media Ingredienti lievitino : 120 gr lievito madre, 50 gr farina manitoba, 100 ml acqua a temperatura ambiente.

impasto : 750 gr farina 00 di forza, 350 gr latte fresco intero a temperatura ambiente, 10 gr zucchero, 80 gr olio di semi, 15 gr sale.

farcia : 300 gr formaggio kassri (o provolone), passata di pomodoro, .

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