Ricette con gli albumi avanzati

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Ricette con gli albumi avanzati

Art Rose Blue Sweets
Ricette con gli albumi avanzati
Ingredienti
  • albumi
  • sale
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...preparazione come ad esempio una meringa meglio utilizzare albumi freschi piuttosto che quelli conservati in frigo da un paio di giorni, in quanto la schiuma risulta meno stabile pur dando buoni risultati. Se invece non avete il tempo di consumarli a breve e ve ne occorre ancora di pi, potete congelarli fino a 6 mesi . Se avete gi in mente un tipo di ricetta per cui vi serviranno un 'tot' di albumi potete metterli insieme in un sacchetto, (anche sottovuoto se avete il macchinario apposito per i liquidi) e congelarli cos, altrimenti potete congelarli separatamente...

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