Fagottini di fesa con pesto di melanzane

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fagottini di fesa con pesto di melanzane", scopri come si prepara.

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Fagottini di fesa con pesto di melanzane

Il grembiulino Infarinato di Ale
Fagottini di fesa con pesto di melanzane
Ingredienti
  • basilico
  • fesa di tacchino
  • limoni
  • melanzane
  • olio
  • olive
  • olive nere
  • pesto
  • pistacchi
  • sale
  • tacchino
Ricetta

...Per prima cosa laviamo la melanzana, avvolgiamola in un foglio di alluminio e trasferiamola in forno. Lasciamola cuocere a 180 gradi per 40 minuti fino a quando infilzando una forchetta non sentiamo l'interno molto morbido. Quindi tiriamola fuori e lasciamola raffreddare. Nel frattempo tritiamo i pistacchi ottenendo una granella non molto sottile. Riprendiamo la melanzana, apriamola in un due e con un cucchiaio preleviamo la polpa trasferendola direttamente dentro un mixer. Aggiungiamo le olive, alcune foglie di basilico, un pizzico di sale e un cucchiaio di olio. Diamo un...

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