Cotognata Siciliana
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Cotognata Siciliana
Stefy CooksIngredienti
- limoni
- mele cotogne
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Lavate e strofinate bene le mele cotogne mettetele in una pentola e riempite con acqua, aggiungete un limone tagliato a pezzi per non farle annerire, fatele cuocere fin quando con una forchetta non vi accorgerete che sono morbide come quando si cuociono le patate, scolate l'acqua e fate raffreddare. Pelatele eliminate il torsolo e tutte le parti dure e la polpa che ne ricavate passatela al passaverdura o nel frullatore per ottenere una purea morbida e liscia, mettetela in una pentola e aggiungete lo zucchero e il succo di 1 limone, mescolate e portate sul fuoco a fiamma...
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