SFORMATINI DI TONNO E MELANZANE
Ricetta, ingredienti e consigli per "SFORMATINI DI TONNO E MELANZANE", scopri come si prepara.
SFORMATINI DI TONNO E MELANZANE
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- melanzane
- noce moscata
- olio
- parmigiano
- passata di pomodoro
- pepe
- sale
- salsa di pomodoro
- tonno
- uova
Ricetta
Preparazione: Per gli sformatini: sbucciare le melanzane, tagliarle a rondelle abbastanza spesse, cospargerle di sale e metterle a fare l'acqua come il solito.
Aprire le scatolette di tonno e lasciarle sgocciolare dall'olio.
Dopo circa un'ora sciacquare le rondelle, asciugarle molto bene e tagliarle a tocchetti, quindi metterle a rosolare in olio caldo con lo spicchio d'aglio schiacciato e due ciuffi di basilico.
Aggiungere un pizzico di pepe, una pizzico di noce moscata, regolare di sale, calcolando che sono state comunque salate prima, abbassare il fuoco e cuocerle finch sono belle tenere, lasciarle raffreddare.
Quando sono fredde mettetele con il tonno, le uova, il grana, aglio e basilico compreso il terzo ciuffo, nel bicchiere del frullatore e frullare fino ad avere una crema omogenea.
Imburrare generosamente gli stampini monodose oppure uno stampo da plumcake e versare il composto.
Cuocere in forno a 160 per circa 30/40 minuti se sono stampini.
