Torta fragole e mascarpone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta fragole e mascarpone", scopri come si prepara.
Torta fragole e mascarpone
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Ingredienti
- farina 00
- fecola di patate
- formaggio spalmabile
- fragole
- granella di pistacchi
- limoni
- mascarpone
- pan di spagna
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
Ci vorranno circa 20 minuti.
Aggiungete poco alla volta la farina setacciata con la fecola di patate.
Amalgamate con una spatola dal basso verso l'alto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Infine aggiungete la buccia di limone grattugiata.
Versate l'impasto in una tortiera da 20 cm imburrata e infarinata.
(io ho versato l'impasto in due tortiere da 20 cm.
) Cuocete in forno preriscaldato a 170C per circa 45-50 min.
(Regolatevi in base al vostro forno) Fate intiepidire con lo sportello del forno aperto, poi estraetelo dallo stampo e fate raffreddare bene prima di dividere in strati.
In una ciotolina mescolate lo zucchero con acqua.
Mettete le fragole in una ciotola di vetro e distribuite lo sciroppo.
Mescolate bene e fatele riposare in frigo per 2 ore coperte da una pellicola trasparente.
Preparate la CREMA AL MASCARPONE (LEGGI QUI PER.
