La ricetta Pesto di Basilico Ligure nasce nella regione ligure, in Italia, un luogo ricco di storia, bellezza naturale e una cucina semplice ma gustosa. Combina aromi freschi e decisi come basilico, aglio e pinoli, in un mix sapido e perfettamente bilanciato dalla dolcezza del parmigiano reggiano. Tra le ricette più iconiche italiane, viene servito tradizionalmente con trofie, trenette o pasta corta, creando un connubio irrinunciabile di sapori.
- Lava e asciuga accuratamente le foglie di basilico.
- Sbuccia l’aglio e mettilo in un mortaio.
- Aggiungi i pinoli e frulla con un pestello, aggiungendo un filo d’olio per ottenere una crema.
- Aggiungi le foglie di basilico tritate grossolanamente.
- Continua ad impastare, aggiungendo gradualmente il parmigiano grattugiato e l’olio extravergine d’oliva.
- Condite con sale, aggiungendo di più o meno in base al vostro gusto.
- Mescolare lentamente per ottenere una consistenza liscia e cremosa.
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