Charlotte al cioccolato, un classico dolce francese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Charlotte al cioccolato, un classico dolce francese", scopri come si prepara.
Charlotte al cioccolato, un classico dolce francese
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Ingredienti
- biscotti savoiardi
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- miele
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
preparazione.
Nel corso dei secoli, infatti, sono state inventate tante varianti di charlotte, ma per quanto pesanti potessero essere le modifiche alla ricetta originarie, la corona di savoiardi ha sempre rappresentato un elemento ricorrente.
I savoiardi, poi, sono imbevuti in una deliziosa e particolare bagna di caff e miele.
In genere quando la bagna realizzata con il caff, la si addolcisce con lo zucchero (come nel tiramis ad esempio).
Tuttavia, ho reputato pi utile sostituire lo zucchero con il miele , per quanto strano possa sembrare a primo acchito.
Il miele un dolcificante naturale, pi sano e in grado di aggiungere qualcosa anche in termini di sapore.
Per questa ricetta consiglio il miele di acacia, che si caratterizza per una certa delicatezza, caratteristica che ben si addice a un dolce come questo.
Il segreto di questa nostra charlotte al cioccolato Il vero segreto di questa charlotte al cioccolato, per, non risiede nella crema bens.
