La ricetta ORATA IN CARTOCCIO è un classico della cucina italiana, originario delle regioni costiere.
Spesso preparato durante la stagione calda, questo piatto celebra la freschezza degli ingredienti di mare, come l’orata, con aromi mediterranei che sprigionano durante la cottura. Immancabile il profumo di rosmarino, salvia e timo, il tutto condito con olio e vino bianco per un gusto raffinato e appetitoso. ORATA IN CARTOCCIO è perfetto per l’estate, da gustare all’aperto o in riva al mare, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco e un contorno di verdure fresche.
- Preriscalda il forno a 180 gradi centigradi.
- Lava e asciuga le orate, poi disponile su dei fogli di carta da forno.
- Condisci le orate con sale, pepe, rosmarino, salvia e timo.
- Versa un filo d’olio e un goccio di vino bianco su ogni orata.
- Aggiungi un mix di olive nere e verdi intorno alle orate.
- Usiando i fogli di carta da forno, forma dei pacchetti chiusi attorno alle orate, sigillandoli bene.
- Inforna le orate in cartoccio per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno cotte.
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