POMODORI RIPIENI DI RISO E QUINOA
Ricetta, ingredienti e consigli per "POMODORI RIPIENI DI RISO E QUINOA", scopri come si prepara.
POMODORI RIPIENI DI RISO E QUINOA
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio
- olive
- parmigiano
- pepe
- pesto
- pinoli
- pomodori
- pomodori maturi
- prezzemolo
- quinoa
- riso
- sale
- sale grosso
Ricetta
Procedimento: Per preparare i pomodori ripieni di riso e quinoa , senza l'utilizzo del forno, per prima cosa lavate ed asciugate dei pomodorimaturi ma sodi.
Tagliate la calotta dei pomodori, svuotateli scavando al loro interno con l'aiuto di un cucchiaio facendo per attenzione a lasciare un bordo spesso circa mezzo centimetro.
Salate leggermente l'interno dei pomodori e lasciateli a testa in gi per qualche minuto, fino a quando non avranno perso l'acqua di vegetazione.
Nel mentre preparate il ripieno: in una padella scaldate un filo d'olio extra vergine di oliva e aggiungete il riso e quinoa di bont pronte; cuocete per due minuti.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare.
Nel frattempo preparate il pesto di prezzemolo: in un mixer mettete le foglie di prezzemolo precedentemente lavate ed asciugate, un generoso filo d'olio extra vergine d'oliva, qualche granello di sale grosso, il pepe, una manciata di mandorle pelate, lo spicchio.
