Tagliatelle al basilico con polpettine di ricotta

Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle al basilico con polpettine di ricotta", scopri come si prepara.

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Tagliatelle al basilico con polpettine di ricotta

Serena Cucina
Tagliatelle al basilico con polpettine di ricotta
Ingredienti
  • aglio
  • basilico
  • erbe
  • farina
  • olio
  • pangrattato
  • parmigiano
  • pasta fresca
  • pasta tipo tagliatelle
  • pomodori
  • prezzemolo tritato
  • ricotta
  • sale
  • salsa di pomodoro
  • sugo
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...preparare le mie Tagliatelle al basilico con polpettine di ricotta parto dal preparare la pasta. Trito finemente il basilico, in una ciotola aggiungo farina, l'uovo e l'acqua, il basilico ed impasto bene fino ad ottenere un effetto liscio ed elastico, lascio riposare per circa 30 minuti. Intanto passo a preparare le polpettine, in una seconda ciotola schiaccio bene la ricotta insieme al tuorlo ed aggiungo man mano tutti gli ingredienti che amalgamo bene, quando sar tutto ben incorporato inizio a fare delle polpettine non troppo grandi che metto in un piatto e copro. In una...

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