Crostata alle ciliegie e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata alle ciliegie e cioccolato", scopri come si prepara.
Crostata alle ciliegie e cioccolato
https://www.spignattando.it/
Ingredienti
- burro
- cacao
- ciliegie
- cioccolato
- cioccolato fondente
- crema di mandorle
- farina
- mandorle
- uova
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento per la crostata al cioccolato fondente e ciliegie: Cominciate preparando la frolla.
In un mixer frullate le mandorle con la farina fino a renderle in polvere.
Aggiungete il cacao, lo zucchero e il burro freddo.
Frullate fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Trasferitelo in una ciotola ed unite l'uovo e la crema di mandorle e cacao.
Mescolate a mano fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Copritelo con pellicola e trasferitelo in frigorifero per mezz'ora .
Nel frattempo dedicatevi alla preparazione delle ciliegie.
Lavatele sotto acqua corrente e snocciolatele.
Se avete lo strumento apposito potete lasciarle intere.
Preparate la farcia della crostata.
In un pentolino sciogliete il cioccolato fondente con il burro, mescolate e fate intiepidire.
Separate i tuorli dagli albumi.
Montate i primi con lo zucchero fino a renderli spumosi.
Montate a neve gli albumi.
Incorporate il cioccolato fuso con il burro al composto di tuorli e zucchero.
Per.
