Le ballotte piemontesi (ricetta della tradizione)

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Le ballotte piemontesi (ricetta della tradizione)

La Chicchina
Le ballotte piemontesi (ricetta della tradizione)

Tempo di cottura: 10 Minuti

Ingredienti
  • basilico
  • capperi
  • erbe aromatiche
  • formaggio robiola
  • limoni
  • olio
  • olio d'oliva
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • ricotta
  • sale
  • scorza di limone
  • succo di limone
  • tonno
  • tuorlo d'uovo
Ricetta

...Preparazione: mettere le uova in un pentolino con acqua fredda e far cuocere nove minuti dal momento del bollore. Allontanare il pentolino dal fuoco e metterlo sotto l'acqua fredda corrente. Quando le uova saranno fredde dividerle a met, prelevare i tuorli e schiacciarli con una forchetta. Lavorare a crema la robiola con la ricotta e l'olio d'oliva, salare, pepare e profumare con il succo e la scorza di limone. Aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato e i tuorli. Lavare e asciugare molto bene il basilico e il prezzemolo, tritarli insieme ai capperi e unirli al composto preparato...

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Le ballotte piemontesi (ricetta della tradizione)