La ricetta Polpettone di patate e asparagi
Il polpettone di patate e asparagi è un piatto tradizionale che ci riporta ai ricordi del passato. Questo piatto è nato dagli Usa e si rifà ai bei tempi della tradizione italo-americana. Caratterizzato da un sapore intenso e un gusto unico, il polpettone di patate e asparagi viene solitamente servito come contorno o come piatto unico.
Preparazione
- Raccomandiamo di iniziare con la pezzatura delle patate e degli asparagi. Tagliate le patate a cubetti e gli asparagi a pezzi non troppo grandi.
- Sfogliate le patate e gli asparagi con un coltello per renderle più sottili e facili da assimilare.
- Mixa le patate, gli asparagi, il pangrattato, il prezzemolo tritato e il sale in un grande mestolo.
- Aggiungete un’emulsione di acqua e uovo al mix e mescolate bene per amalgamare gli ingredienti.
- Fate una palla con il mix e livellatela sulla superficie del tavolo con la mano.
- Cucinate il polpettone in forno a 180°C per 40-50 minuti, o fino a quando non è ben cotto.
- Togliete il piatto dal forno e lasciatelo raffreddare un poco prima di servirlo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
