La ricetta Pizza cotta in padella con melanzane e gorgonzola
Questo delizioso piatto è originario del Sud Italia, dove la semplicità e la genuinità dei ingredienti sono al centro dell’arte culinaria. La pizza cotta in padella con melanzane e gorgonzola è un classico delle tradizioni gastronomiche italiane, protagonisti unici sono la melanzana dolce e l’essenziale gorgonzola, che si uniscono alla fragranza dei proprieli e al gusto della mozzarella. Solitamente questa pizza viene gustata come piatto unico, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco.
Preparazione
- Sfogliare la pasta per pizza e stenderla in una forma da pizza, coprendola con il passata di pomodoro, sale e olio di semi.
- Tagliare le melanzane a dadini e cuocerle in un po’ di olio di semi, unendole alla forma da pizza.
- ‘Circoncidere’ la mozzarella e disporla sopra le melanzane.
- Coprire la pizza con il gorgonzola e basilico tritato.
- Cuocere la pizza in una padella con un po’ di olio per 15-20 minuti, fino a quando la crosticina non sarà dorata e la mozzarella fusa.
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