La ricetta Tiramisù allo Yogurt Greco senza Uova è una versione innovativa delclassico piatto italiano. Originariamente è nata in Toscana col nome ‘Tirami Sù’, ovvero alzo su, con il nome originale in italiano che deriva dal nome di un servo in servitù. Il nome è una richiesta al servo di alzare una coppa di caffè, contenente una dose di alcool e caffè. Il Tiramisù allo Yogurt Greco senza Uova ha evocato i sapori principali classici della versione originale mentre sbarazzandosi degli ingredienti che ne avevano degradato il significato con l’eliminazione dei componenti come gli ovouni.
- Immergi i biscotti savoiardi nel caffè per qualche minuto, fino a quando non siano belli umidi ma non appesantiti.
- Miscela lo yogurt greco con lo zucchero, infine aggiungi anche lo zucchero a velo per darle il sapore di meringa.
- Passa il cacao amaro sopra i biscotti savoiardi che hai infarinato.
- Alternando biscotti e yogurt, crea uno strato dopo l’altro in un contenitore da portata o un uovo.
- Termina con uno strato di yogurt e di un copronserice a leggere toccolature, cioè schiuma.
- Mette il recipiente in congelatore per ore.
- Prima di servirlo, aggiungi la panna fresca lavorata e guarnisci con cacao amaro.
- GuarDa in frigorIfico e servir con una temperatura di intorno tra i dieci e i quindici gradi.
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