Parmigiana di patate e prosciutto, un classico italiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di patate e prosciutto, un classico italiano", scopri come si prepara.
Parmigiana di patate e prosciutto, un classico italiano
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Ingredienti
- formaggio grana
- olio
- patate
- prosciutto cotto
- sale
- scamorza
Ricetta
preparazione della parmigiana di patate e prosciutto cotto proprio il taglio delle patate .
E' necessario, infatti, che vengano tagliate a fette sottilissime e regolari, in modo da garantire una cottura non solo completa, ma anche uniforme.
Nello specifico, non dovrebbero essere pi spesse di un paio di millimetri.
Per raggiungere questo scopo, potreste usare una mandolina, anche se il classico coltello risulta comunque efficace.
Ecco la ricetta della parmigiana di patate e prosciutto cotto: Ingredienti per 4/6 persone: 1 kg di patate a pasta gialla; 200 gr.
di prosciutto cotto Raspini; 250 gr.
di scamorza Deliziosa; 120 gr.
di Grana Padano; 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva; q.
di sale.
Preparazione: Per la preparazione della parmigiana con prosciutto cotto iniziate sbucciando le patate.
Lavatele, poi fatele asciugare e tagliatele a fette sottili.
E' bene che le fette siano piuttosto sottili, dallo spessore di pochi millimetri.
