Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake estiva al limone", scopri come si prepara.
Preparazione Per la preparazione della base, frullare finemente i biscotti secchi.
Versare i biscotti frullati in una ciotola e versare il burro fuso, amalgamare il tutto e versare il composto in una teglia a cerniera di diametro 24 cm.
Livellare per bene e riporre in frigo.
Nel frattempo mettere in ammollo in acqua fredda per 10 minuti i fogli di gelatina.
In una ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero.
Aggiungere la scorza grattugiata del limone e lo yogurt greco.
Mixare con le fruste.
In un pentolino far scaldare il succo di limone, strizzare i fogli di gelatina e farli sciogliere con il limone.
Far intiepidire.
Montare la panna ed aggiungerla alla crema di mascarpone.
Quando il succo si sar intiepidito, aggiungerlo alla crema ed amalgamare il tutto.
Togliere dal frigo la base e versarci sopra la crema.
Livellare per bene e riporre in frigo per almeno 3-4 ore.
Trascorso questo tempo preparare la gelatina.
In un pentolino.