Crema di lenticchie rosse, farro e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di lenticchie rosse, farro e verdure", scopri come si prepara.
Crema di lenticchie rosse, farro e verdure
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Ingredienti
- biscotti
- chili
- formaggi
- funghi
- insalata
- legumi
- pane
- patate
- rape
- riso
- seitan
- tempeh
- tofu
Ricetta
Procedimento: Mettere in ammollo il farro la sera prima.
Giorno seguente cuocerlo.
Tenere da parte salandolo e aggiungendo poco olio evo.
Mettere acqua in una pentola, aggiungere aglio, un pezzo di batata, un pezzo grosso di carota tagliata a pezzetti e lenticchie rosse.
Cuocere finch le verdure non risultano cotte.
Frullare per ottenere una crema liscia.
Se non volete magari la crema risulta molto liquida, scolate un p di liquido di cottura, tenetelo da parte e in caso che serve, aggiungetelo.
Salate la crema.
In una padella versare olio, aggiungere la zucchina tagliata a dadini e ravanello.
Rosolare dolcemente, salare e pepare.
Quando tutte le preparazioni sono pronte, versate la crema nel piatto e spolverate i bordi con la polvere di rapa.
Con il calore si scioglier in un effetto bellissimo ' e buonissimo.
Al centro metete il farro e sopra le verdure.
Spolverate con gomasio e prezzemolo fresco.
Nella foto c' anche una classica.
