Impasto di semola per pizza
Ricetta, ingredienti e consigli per "Impasto di semola per pizza", scopri come si prepara.
Impasto di semola per pizza
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Tempo di preparazione: 8 Ore
Ingredienti
- farina di semola
- grano
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
Ricetta
Procedimento: Iniziamo mettendo la farina e l'acqua nell'impastatrice con il gancio iniziate ad impastare per circa due minuti.
Quando la farina sar tutta bagnata copriamo con un telo e facciamo riposare per circa un'ora, un'ora e mezzo.
Trascorso il tempo di riposo accendete la planetaria a media velocit ed aggiungete il lievito aumentando un po' la velocit.
Aggiungete il sale sempre mescolando ed infine l'olio a filo.
Impastate per circa due minuti ad alta velocit fino ad avere un'impasto ben incordato che si stacca dalle pareti della planetaria.
Trasferite l'impasto su un piano leggermente infarinato fate una piega a tre formate una palla e ponete in una ciotola coperta con la pellicola.
Mettete l'impasto in frigorifero per tutta la notte oppure per almeno 8 ore.
Tirate fuori l'impasto dal frigorifero e fatelo lievitare al caldo per almeno 4 ore prima di utilizzarlo.
Il nostro Impasto di semola per pizza pronto.
