Montanarine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Montanarine", scopri come si prepara.
Montanarine
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- parmigiano
- rucola
- sale
- sugo di pomodoro
Ricetta
Procedimento Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e aggiungete mezzo cucchiaino di zucchero.
Dopo dieci minuti incorporate la farina setacciata e iniziate a lavorare, dopo cinque minuti aggiungete il sale e l'olio.
Lavorate una decina di minuti ed ottenete un impasto sodo e compatto.
Lasciate lievitare in frigo dalle 24 alle 48 ore se volete aumentare la digiribilit del prodotto finale.
Lo metteterete in un contenitore con coperchio oppure chiudete con pellicola.
Trascorso il tempo di maturazione lo tirate dal frigo e lo lasciate a temperatura ambiente per un paio d'ore.
Formate i panetti e lasciate lievitare 3/4 a seconda della stagione e della temperatura che avete in casa.
A questo punto stendete i panetti con le mani o con l'aiuto del mattarello.
Friggete in abbondante olio caldo fino a doratura.
Condite a piacere, la ricetta originale con sugo di pomodoro cotto, foglioline fresche di basilico e parmigiano reggiano.
