Carciofi ai pomodori secchi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi ai pomodori secchi", scopri come si prepara.
Carciofi ai pomodori secchi
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Ingredienti
- carciofi
- olio
- pepe
- pomodori
- pomodori secchi
- sale
- salsa di soia
Ricetta
tagliamoli a spicchi tuffandoli mano a mano in una ciotola con dell'acqua acidula di limone.
A questo punto prendiamo un tegame antiaderente, mettiamoci i pomodori tagliati a pezzetti, due cucchiai di olio, 1/2 tazzina di acqua, copriamo e a fuoco lento facciamo cuocere per 5 minuti in modo da dare modo ai pomodori di insaporire il sughetto.
Aggiungiamo quindi i nostri carciofi, aggiustiamo di sale e di pepe, copriamo e lasciamo cuocere sempre a fuoco lento per una mezz'oretta.
Cerchiamo di non aprire mai il coperchio, al massimo di tanto in tanto scuotiamo il tegame.
In questo modo i carciofi si cuoceranno con il loro stesso sughetto e con il vapore che rester all'interno mantenendo intanto il sapore.
Se al termine li sentiamo ancora un p duretti allora aggiungiamo un pochino di acqua A cottura ultimata sfumiamo con due cucchiai di soia, saltiamoli per altri due minuti e spengiamo.
Bene, i nostri Carciofi ai pomodori secchi sono pronti per.
