La ricetta Tarallini integrali salati alle carote è un piatto tradizionale che unisce sapori e profumi mediterranei con ingredienti nutrienti. Originario dell’Italia meridionale, questo piatto è solitamente gustato come snack o antipasto. I tarallini sono un tipo di biscotto croccante tipico della cucina pugliese.
Le carote aggiungono un tocco di dolcezza, mentre le mandorle e le nocciole conferiscono un croccante gradevole.
- Tostare le mandorle e le nocciole in una padella antiaderente fino a quando non sono leggermente dorate.
- Pelare e grattugiare le carote.
- In un grande contenitore, mescolare la farina integrale, il lievito, il sale e i semi di sesamo.
- Aggiungere l’olio d’oliva extra-vergine e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unire le carote grattugiate, le mandorle e le nocciole tostate, e la frutta secca al composto di farina.
- Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Stendere l’impasto e formare i tarallini.
- Infornare i tarallini in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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