La ricetta Focaccia di Recco senza glutine è una variante della tradizionale focaccia di Recco, un piatto tipico della cucina ligure. Questa deliziosa focaccia è solitamente gustata come antipasto o come snack durante le feste e le riunioni con gli amici. La sua origine è legata alla cittadina di Recco, in provincia di Genova, e il suo sapore è caratterizzato dalla combinazione di formaggio crescenza e olio d’oliva extra-vergine.
- Mescola la farina di riso con lo zucchero e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia e elastica.
- Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata e forma un rettangolo.
- Spalma la focaccia con le mani e stendi uno strato di formaggio crescenza sulla metà dell’impasto.
- Piega l’impasto a metà e sigilla i bordi con le dita.
- Inforna la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura.
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