Supplì al telefono cacio e pepe e alla gricia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Supplì al telefono cacio e pepe e alla gricia", scopri come si prepara.

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Supplì al telefono cacio e pepe e alla gricia

Food'n Rock - Stay Rock and Love Food
Supplì al telefono cacio e pepe e alla gricia
Ingredienti
  • burro
  • farina di riso
  • formaggio pecorino
  • guanciale di maiale
  • olio
  • olio di semi di girasole
  • pepe
  • riso vialone
  • sale
  • uova
  • vino bianco
Ricetta

...preparazione del supplì al telefono cacio e pepe dalla preparazione del risotto che servirà da base delle polpette.In una padella dai bordi alti iniziate a tostare il riso, anche senza l'aggiunta di grasso, poi sfumate con abbondante vino bianco secco e iniziate a portare a conclusione la cottura del riso, bagnando con acqua calda di tanto in tanto. Quando il riso sarà al dente spegnete il fuoco, mantecate il riso con burro e pecorino romano grattuggiato, non deve essere troppo cremoso o troppo liquido. Fatelo...

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