Supplì al telefono cacio e pepe e alla gricia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Supplì al telefono cacio e pepe e alla gricia", scopri come si prepara.
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Supplì al telefono cacio e pepe e alla gricia
https://www.foodnrock.com/Ingredienti
- burro
- farina di riso
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio
- olio di semi di girasole
- pepe
- riso vialone
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
...preparazione del supplì al telefono cacio e pepe dalla preparazione del risotto che servirà da base delle polpette.In una padella dai bordi alti iniziate a tostare il riso, anche senza l'aggiunta di grasso, poi sfumate con abbondante vino bianco secco e iniziate a portare a conclusione la cottura del riso, bagnando con acqua calda di tanto in tanto. Quando il riso sarà al dente spegnete il fuoco, mantecate il riso con burro e pecorino romano grattuggiato, non deve essere troppo cremoso o troppo liquido. Fatelo...
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