Ricetta, ingredienti e consigli per "BACI DI ALASSIO", scopri come si prepara.
Preparazione: Tostare le nocciole sgusciate in forno preriscaldato a 180C.
Tritarle in un mixer a media velocit insieme al cacao amaro e allo zucchero fino a raggiungere una polvere di nocciole.
Montare a neve gli albumi e quando avrete raggiunto la giusta consistenza aggiungere la farina di nocciole preparata in precedenza.
Unite il miele e mescolate il tutto.
Versare il composto ottenuto nella famosa sac--poche, munita di beccuccio a stella.
Prendere una teglia da forno rivestita con della carta da forno.
A questo punto iniziate a creare dei piccoli ciuffetti distanziati di qualche centimetro l'uno dall'altro.
Cuocete in forno gi caldo a 200C per 15 minuti circa, controllandone la cottura.
Una volta pronti lasciateli raffreddare e occupatevi della preparazione della crema: Tritare il cioccolato fondente ed unirlo alla panna precedentemente portata ad ebollizione in un pentolino.
Mescolare bene con un cucchiaio dopodich, con l'aiuto delle.